jueves, 13 de enero de 2011

1ºs en algo :D

España es el primer país europeo en producción de productos ecológicos. Tiene más de un millón trescientas mil hectáreas destinadas a estos cultivos. Pero, por desgracia, aquí la ley de la oferta y la demanda no se cumple.
A pesar de ser los que más alimentos ecológicos producimos, somos el país que consume menos! El gasto anual de cada español es de sólo 6 euros, mientras que en Suiza llegan a los 115 euros por persona y, en Alemania, a los 50 euros.
Los productos ecológicos, también llamados, biológicos, orgánicos o bio, son aquellos productos naturales obtenidos sin la utilización de productos químicos.
En la agricultira, cabe destacar, el uso de semillas adaptadas a las zonas de cultivo, el mantenimiento de una cubierta vegetal que evita la erosión de los terrenos de cultivo, mantiene la humedad y mejora el ciclo de nutrientes de la planta incorporando nutrientes tras el desbrozado y secado del material vegetal cortado.



miércoles, 12 de enero de 2011

Liposucción, beneficio para muchos.

Recientemente ha habido un estudio en la Universidad de Oslo (Noruega), dirigido por Phillip Collas, en el cual han explicado que gracias a las células madre procedientes de la grasa de un paciente, podrían utilizarse para reparar otras estructuras, como un tendón.


"El tejido graso es una fuente poco valorada de células madre", explica Collas. Al contrario de otras maneras de obtener células madre, como la médula ósea, la grasa es abundante y no hay escasez de donantes. "Es estupendo, tenemos litros y litros de material procedente de cirugías cosméticas en clínicas, y mucha cantidad de células madre para trabajar con ellas".


Los cientificos creen que podrían devolver a un caballo con un tendón herido a su condición pasada utilizando las células madre adiposas, que en tan solo una semana regenerarían el tendón. Hay quien dice que es imposible programar las células adultas para producir células del sistema nervioso o del hígado, sin usar embriones. Así mismo, se cree también que las células madre adultas, como son las de la grasa, tienen un potencial más limitado.

El problema de esta técnica no son los genes, si no el estado epigenético de los mismos. La epigenetica es una ciencia que estudia la adquisicion de caracteres sobre el mensaje genético original, que son hereditarios, aunque solo duran un par de genereciones. Las marcas epigeneticas ayudan a activar o desactivar los genes y las células madre responden a esto cuando maduran y se dividen. El equipo de Oslo ha encontrado que índices bajos de metilación en el ADN aumentan la posibilidad de que las células madre adiposas se transformen de un tipo de célula a otra, y así sería como las celulas madre de la grasa podrían transformarse para cumplir otra función, como reparar tejidos...


Sin duda sería un gran beneficio que a partir de las celulas de algo tan abundante como la grasa se pudiesen obtener celulas madre; y que estas realicen las funciones indicadas para poder recuperar un paciente.

Cualquiera no puede ser donante de semen :S

Según un estudio realizado ultimamente por una clínica de reproducción asistida, tan solo un 10% de los hombre son aptos para donar esperma y explican que este porcentaje tan bajo es debido al estrés, el trabajo, la contaminación, el tabaco, los aditivos alimenticios, e incluso la ropa interior ajustada.
De por sí, solo podrían donar esperma los hombres de edades comprendidas entre 18 y 35 años, sin antecedentes de enfermedades hereditarias, que no porte ETS (enfermedades de transmisión sexual) y también le realizan un test psicológico. Además de estas condiciones, el donante tiene que tener una alta calidad de esperma caracterizada por tener una concentración de espermatozoides por mililitro superior a 50 millones; con avance recto y rapido de al menos un 50% de los ellos; un volumen de eyaculado superior a 2 mililitros y una morfología del espermatozoide adecuada. Según los criterios de la OMS (organización mundial de la salud), debe ser simétrico, liso, oval, con la cola recta, el núcleo fijo y de color transparente. Debido a estos estrictos requisitos que deben reunir, sólo el 10% de los aspirantes a donantes de semen son válidos.

lunes, 10 de enero de 2011

Red bull, Burn... ¿sirven para algo?

Hoy en día se habla mucho de los efectos de las bebidas energizantes y de sus componentes. Bebidas tales como Red Bull, Burn presumen de mejorar tus capacidades físicas....¿pero es esto verdad? Hace unos días vi en Antena 3 Nova un programa llamado Galileo en el cual se investigaba sobre el efecto real de estas bebidas. Dado que no he encontrado el vídeo ni en youtube ni en la página web de Antena 3, explicaré todo lo mejor posible, aunque hay algunos datos de los que no me acuerdo... :S






Estudio


El experimento consistía en escoger a tres hombres: uno atlético, uno normalito y uno vago. A cada uno de ellos se le daba una bebida distinta:


Al atlético: Bebida energizante basada en el guaraná*.

Al nomalito: Café (para comprobar la eficiencia de las otras bebidas).
Al vago: Bebida energizante basada en la taurina**.


Y después, los tres a la vez, realizaban distintas pruebas en las cuales eran necesarias algunas de las habilidades que las bebidas energizantes presumian que aumentaban (fuerza, resistencia, reflejos).


1ª prueba: Resistencia.


Los tres sujetos del experimento tenían que correr a más de 10 kilómetros por hora todo el tiempo que pudiesen aguantar, sin consumir ninguna bebida, solamente tomando agua.


El que más aguantó, por supuesto, fue el atleta; mientras que el primero en caer fue el vago gordinflón.


Una semana más tarde, y despues de estar los tres a base de una dieta, comiendo y haciendo exactamente lo mismo los tres, realizaron la misma prueba pero tomando cada uno su bebida previamente asignada.

Resultado: El resultado fue el mismo, el atleta aguantó más tiempo, y el vago se cansó antes, pero todos mejoraron sus marcas en cuanto a la distancia.


Conclusión: El café que tomó el hombre normalillo hizo el mismo efecto que las bebidas, le hizo aguantar un poquillo más. Por tanto, las bebidas energizantes no lo son tanto...


2ª prueba: Fuerza.


Esta prueba consistía en sujetar una caja llena de botellas de agua de forma que con los brazos extendidos, quedase un ángulo de noventa grados con el cuerpo. También es esta prueba era al máximo tiempo de aguantar con la caja.


Sé que el primero en bajar la caja fue el atleta, pero no recuerdo quién le siguió...


A la semana después, habiendo seguido los tres la misma dieta y sin haber hecho ningún esfuerzo, realizaron la misma prueba, habiendo tomado unos 15 minutos antes las respectivas bebidas, para qe les diese tiempo a hacer efecto.


Resultado: El atleta fue el primero en bajar la caja y encima, en un periodo de tiempo más corto. El último en bajarla fue el hombre normal. que alargó su marca en tan solo unos segundos.


Conclusión: En este caso, las bebidas no han tenido apenas efectos, más bien casi al contrario en el caso del atleta, por ejemplo. (no me acuerdo de las marcas del hombre vago)



3ª prueba: Reflejos.


La tercera prueba que se realizó fue para comprobar los reflejos de estos tres ciudadanos. Consistía en ir conduciendo por un circuito en el que había, camuflados en el suelo, unos artilugios que cuando los activabas desde la sala de control del circuito, disparaban agua hacia arriba. Los accionaban cuando el coche estaba a unos 7 metros o así de los sensores y los conductores tenían que reaccionar a tiempo para esquivarlos.


Durante la prueba en la que no bebieron nada, de 10 veces que se activaron los chorros para cada uno de los "conejillos de indias", apenas llegaron a evitarlos un par de veces como mucho.


Al igual que con los otros experimentos, una semana más tarde volvieron a realizarla.


Resultado: Todos aumentaron notablemente (3-4) el número de chorros que esquivaban, cada uno con su coche.


Conclusión: Las bebidas energizantes son tan capaces de activar los reflejos como lo es el café, entonces....¿Por qué tomarlas? ¿Son buenas para la salud?


En el siguiente enlace os dejo información interesante acerca de los efecos negativos de estas bebidas.



Estas bebidas están hechas por: carbohidratos, cafeína, proteínas y aminoácidos, vitaminas y minerales, hierbas, creatina, carnitina, triglicéridos, oxígeno y hasta saliva de avispas.

(*)El guaraná es la semilla de un arbusto del mismo nombre, tiene una sustancia idéntica a la cafeína (a veces conocida también como guaranina), además otros estimulantes y vitaminas A, B y E.
(**) La taurina es el principal contenido de la bilis y existe de forma natural en pequeñas porciones de tejidos de muchos animales y es un ácido orgánico.
EN RESPUESTA AL TITULO
Es cierto que mejoran las habilidades en las pruebas vistas, pero tienen los mismo efectos que un café, que es más sano; al no tener tantos efectos negativos.

domingo, 9 de enero de 2011

Chocolate para no envejecer ;)

En el centro Hershey* para la nutrición y salud, han desarrollado un experimento que consiste en analizar polvo de cacao y polvo de fruta y a partir de ello, determinaron en cual de ellos había mayor capacidad antioxidante. El vencedor fue el cacao y además hay que decir que posteriores resultados demostraron que el chocolate negro y el cacao poseen mayor cantidad de flavonoides y polifenoles** que los zumos de fruta.
Estas sustancias antioxidantes protegen a las células y retrasan su envejecimiento.
El chocolate caliente fue el único que no superó la prueba, puesto que mientras se procesa pierde gran parte de sus propiedades.


¡Personalmente, creo que esta noticia tan genial es la que todos los amantes del chocolate estabamos esperando! ^^

(*) Hershey fue un famoso chocolatero y creador de dulces estadounidense que vivio durante la segunda guerra mundial y creó barritas de chocolate especialmente para enviar a los soldados americanos. Actualmente tiene una fábrica de chocolate y un parque de atracciones en Pennsylvania. (yo misma he estado allí)
(**) Los flavonoides están dentro del grupo de los polifenoles y son antioxidantes.

miércoles, 22 de diciembre de 2010

Identificar embriones.


Proyecto:
Para minimizar riesgo de error en la identificación de los embriones y gametos femeninos durante los procesos de fecundación in vitro y de transferencia de embriones a pacientes, se ha desarrollado una técnica de nombramiento mediante
códigos de silicio de tamaño microscópico, fabricados microelectrónicamente.

Experimento: En otros estudios, los investigadores ya habían comprobado que las particulas de silicio no dañaban las células humanas. Experimentando con un ratón, los códigos fueron insertados mediante microinyecciones en el espacio perivitelino, que se encuentra entre la célula, o embrión propiamente dicho, y la cubierta que lo rodea, llamada zona pelúcida (que se encarga de la protección del ovocito y más tarde del preembrión durante un pequeño periodo de tiempo). Dado que el embrión sale de esa zona antes de su implantación en el útero materno, el estar tan cerca tendría que permitir que los embriones se liberaran de los códigos que los identifican al abandonar ese espacio.

Resultados: El trabajo ha concluido con que los embriones etiquetados se desarrollan perfectamente en cultivo hasta el estado de blastocisto (la fase previa a la implantación). También han estudiado el mantenimiento de los códigos en los embriones durante todo el cultivo, la facilidad o dificultad de su lectura al microoscopio, y su eliminación en el momento en que el embrión se libera de la zona pelúcida. La investigación ha probado igualmente la eficacia del sistema durante la congelación y la descongelación de los embriones.

viernes, 17 de diciembre de 2010

Margarina vs. Mantequilla

Últimamente tiene mucha repercusión el tema de las margarinas y sus grasas trans, ya que podría ser más perjudicial para la salud que la mantequilla, dado que ésta última es más natural y no tiene compuesto añadidos.

Historia de la margarina:
El emperador de Francia, Napoleón III, en 1860, proclamó un bando ofreciendo a cualquiera que pudiese crear exisotosamente un producto similar a la mantequilla, más económico, para las clases sociales más bajas y para el ejército. Un químico, llamado Hippolyte Mège-Mouriés, creó un compuesto al le puso el nombre de oleomargarina (aunque después quedó acortado a margarina). Este producto se preparaba con grasa de ballena o grasa vegetal, extrayendo el líquido por presión y dejándolo solidificar. Se combinó con butirina y agua y se produjo un sustituto de la mantequilla, de sabor parecido. La producción de este nuevo producto se hizo muy importante durante la segunda Guerra Mundial, sobre todo en Alemania, que se utilizó es sustitución de la mantequilla y como fuente de lípidos (grasas). Más tarde, la margarina se convirtió en un negocio a nivel mundial.

Margarina moderna:
La margarina moderna se puede hacer con una gran variedad de grasas animales o vegetales y se mezcla generalmente con leche descremada, sal y emulsionantes. En los últimos tiempos han sido presentadas al mercado margarinas con fitosteroles (esteroles naturales, de origen vegetal), que ayudarían a reducir los niveles de colesterol.

Problema: Se usa el proceso de hidrogenación para convertir las grasas insaturadas en grasas saturadas. Mientras se realiza este proceso, aparecen las denominadas grasas trans, que, de hecho, recientemente han sido declaradas peligrosas y en algunos casos, prohibidas.

Conclusión: En estas paginas encontraréis distintas opiniones.
http://revista.consumer.es/web/es/20090301/actualidad/analisis1/74663.php
http://www.vitonica.com/dietas/mantequilla-o-margarina-cual-es-mejor
Y en esta otra, además, consejos: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002114.htm